现在随着深受西方文化的影响，很多西餐厅备受年轻朋友的喜爱，相信现在想要加入西餐行业的朋友不在少数，那么想要西餐厅培训市场现状怎么样呢？如果您清楚，不妨先来看下下面关于2022年西餐厅培训市场现状吧。

(一)西餐厅培训市场概况

10%——西餐在我国基本保持着10%的年消费增长率，发展平稳，今后仍然不会有太大的变化。

60%以上——各省市60%以上的地级城市已经有了西餐，网点发展非常迅速。

16%——很多西餐企业是靠品牌、靠连锁迅速发展起来的，从调查中可看到，连锁企业占全部西餐企业16%的份额。

我国的西餐业已经处于成熟期，显示出强大的生命力。与中餐比较，发展速度更快。借助奥运商机，西餐业将成为小吃业新的增长点，并具有非常大的发展空间。

(二)西投资收益

目前西餐企业平均噌噌往上窜为20%-50%，每平方米单位面积年均营业额达到31151元，而中餐企业单位面积年均营业额为1440，可见西餐的创收能力要更强。但西餐的资金投入要比同等规模的中餐高出1-2倍。

(三)西餐厅培训行业看点

1.缺人才。目前制约西餐业发展的大瓶颈还是人才因素，专职的西餐技术人员大多数集中在星级饭店。在大众小吃市场上，专职管理人员和技术人员非常缺乏。

2.比萨市场增长很猛。中国现有的比萨市场每年有20亿元左右的需求，年增长率达到惊人的跳高以上。

3.西餐消费呈“枣核形”，高低差距不大。西餐的“枣核形”消费是指价格低的西餐品种不太多，特别昂贵的品种也不多，都集中在中间的层面，高低差距不大。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定。

4.西餐将占北京奥运会奥运场馆、奥运村、媒体村供餐的70%，商机巨大引起激烈竞争。据预测，奥运会将为北京新增西餐消费少售额近150亿元。

(四)西餐厅培训经营点拨

1.加速本土化改造。本土化西餐会成为相当长一个时期的主流。国内投资者引进的同时，要注重适合本国、本地口味特色的改造。或许有些西餐店经营的产品不那么口味正，但对于习惯中餐的人来说已是一大进步。

2.培养人才迎奥运。目前很多西餐厅在聘请国外技术人民和管理人员的同时，也把自己好的培养对象送到国外学习，这是非常必要的手段。要想达到奥运会接待标准，并依托奥运获得更广阔的发展空间，这样做越早越好。

3.注重营养。西餐素以“三高”着称——高热量、高糖、高脂肪。如今人们更加注重营养均衡，因此小型西餐企业也应该加大营养结构的研究，推出紧跟时代潮流、注重消费健康、区别于传统“三高”的“新营养西餐”，否则就有可能被市场淘汰。

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