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培训小吃的学校生煎包培训

发表时间:2020-08-24 06:05

文章来源:石占小吃培训

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  济南生煎包培训哪里好?生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

济南生煎包培训班

培训课程

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实践操作内容

1.生煎包的系统讲述;

2.生煎包原料的选购;

3.生煎包食材的预加工;

4.生煎包制作的基本标准;

5.生煎包制作的制作步骤;

6.生煎包经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

济南生煎包培训班

生煎包的制作

  主料:面粉辅料:肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜

  调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

  烹制方法:1、面肥中加入碱面、清水调匀,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,哪里小吃培训好,加水和成稍软的面团,盖保鲜膜醒发备用;2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀,最后加入葱末拌匀备用;3、取面团取出下剂,包馅制成包子,表面抹一点水,沾上芝麻与香葱,待煎锅中的油六成热时放入,小吃学校培训,底部煎至微黄冲入热水,没过包子的三分之一,加盖焖3分钟即可。

以上就是关于生煎包培训课程的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。

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